Spaghettis a l’ail, a l’huile et au piment

Ingrédients de la recette :

-350 g de spaghettis fins (spaghettinis)-5 cuilleres à soupe d'huile d'olive-3 gousses d'ail finement hachées-1 piment rouge frais épépiné et haché-75 g de tomates séchées hachées-2 cuilleres à soupe de persil frais ciselé-sel et poivre du moulin-parmesan fraîchement râpé.

Préparation de la recette :

Faîtes cuire les pâtes "al dente" dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement salée. Quand les spaghettinis sont presque cuits faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'ail et le piment faites revenir à feu doux 2/3 minutes. Incorporez les tomates hachées et retirez du feu. Egouttez soigneusement les pâtes et versez-les dans la poêle contenant l'huile et les tomates. Faites chauffer 2/3 minutes en remuant pour que les pâtes s'imprègnent bien de sauce. Salez poivre ajoutez le persil et versez dans un plat chaud.Saupoudrez de parmesan râpé et servez aussitôt.