Poisson léger aux poireaux

Ingrédients de la recette :

(par personne) :- 1 filet de poisson blanc(flétan, loup, etc.) - 2 poireaux- 1 échalote - huile d'olive- 10 à 20 cl de crème légère- sel et poivre- épices selon votre goût (curry, columbo ou autre)- chapelure

Préparation de la recette :

Couper les poireaux finement en petits tronçons, ainsi que l'échalote.
Dans une sauteuse ou un wok, mettre une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive et les faire étuver jusqu'à ce qu'il brunissent un peu.
Verser la crème, qui doit couvrir autant que possible le poisson et les poireaux.
Assaisonner d'une bonne pincée d'épices, saler et poivrer.
Dans un plat allant au four, verser un 1/4 de cette préparation. Y placer le poisson et recouvrir avec le reste.
Saupoudrer de chapelure et cuire à four chaud (thermostat 7/210°C) 1/2 heure.