Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 37 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 1 personne) :- 1 poivron rouge- 20 cl de crème épaisse- 10 moules de Bouchot- 1 jaune d'oeuf- 1 zeste d'orange- sel, poivre et gingembre moulu
Préparation de la recette :
Laver et évider le poivron.
Dans une jatte, battre la crème et le jaune d'oeuf de manière à obtenir une crème très homogène. La saler, la poivrer et mettre du gingembre selon votre goût.
Ouvrir les moules de Bouchot et les mêler à la crème. Mettre la crème dans le poivron creux et le faire cuire au bain-marie à four très chaud (200°C) pendant 2 min.
Le poivron doit être coloré, la crème prise et les moules cuites.Pour un petit plus de présentation, Râper un zeste d'orange sur la crème du poivron.
Servir tiède en entrée ou en plat de résistance (plutôt consistant). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.