Poivrons farcis tex-mex

Ingrédients de la recette :

- 1 oignon- 350 g de boeuf haché- 400 g de haricots rouges avec le jus- 35 g d'épices à Tacos- 1/2 verre à moutarde d'eau- 200 g de sauce salsa- 3 gros poivrons rouges- huile

Préparation de la recette :

Commencez par émincer l'oignon.
Faites revenir l'oignon dans une grande poêle avec un peu d'huile.
Une fois l'oignon devenu jaune, ajoutez le boeuf haché et faites revenir le tout, en veillant à hacher la viande à la fourchette pour éviter les boulettes!
Quand le jus du boeuf s'est quasiment évaporé, ajoutez les épices à tacos avec le verre d'eau et mélangez.
Laissez cuire à feu doux sans couvrir.
Pendant ce temps, faites cuire à feu doux les haricots rouges avec leur jus dans une casserole.
Une fois cuits, égouttez les haricots et mélangez-les au boeuf.
Ajoutez la sauce salsa et laisser cuire 5 min à feu moyen.
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
Otez le chapeau, évidez les poivrons et disposez-les dans un plat avec un peu d'eau au fond.
Remplissez les poivrons avec le mélange boeuf/haricots et enfournez le plat à mi-hauteur.
Laissez cuire 30 à 40 min. (Indice de fin de cuisson: quand c'est noir, c'est cuit!)