Poivrons marinés au vinaigre balsamique

Ingrédients de la recette :

- 4 poivrons rouges- la moitié d'un bouquet de persil- 4 gousses d'ails- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- le jus d'un citron- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Faire griller les poivrons 30 min à mi-hauteur dans le four.
Préparer une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile d'olive, la moitié de l'ail écrasé et le citron.
Lorsque les poivrons sont bien cuits, laisser tiédir et enlever la peau.
Couper les poivrons en fines lamelles et les mettre dans un plat creux.
Mettre beaucoup de poivre, du sel le reste d'ail et la vinaigrette puis rajouter le persil.
Laisser macérer au minimum 2 heures, en mélangant à la fourchette de temps en temps.