Poivrons rouges grillés à l’huile d’olive

Ingrédients de la recette :

- 2 poivrons rouges- 1 oeuf - huile d'olive- 2 gousses d'ail- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire chauffer le four à thermostat 8 (230°C environ).
Epépiner et couper en 2 les poivrons. Les enfourner 25 mn jusqu'à ce que la peau du poivron soit fripée et un peu noire.
Pendant ce temps, faire cuire un oeuf dur.
Eplucher et hacher finement l'ail, le mettre dans un bol avec l'oeuf dur ecrase a la fourchette. Rajouter de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une bouillie. Saler, poivrer au moulin.
Sortir les poivrons du four, les laisser tiédir, puis ôter la peau à l'aide d'un couteau (si la peau ne se détache pas assez facilement, les remettre un peu au four).
Couper les poivrons en lamelles, les disposer dans un plat, déposer la bouillie sur les lamelles de poivron.
Arroser d'un filet d'huile d'olive puis mettre au réfrigerateur. Servir frais.