Recette de : Poivrons rouges grillés à l’huile d’olive
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivrons rouges grillés à l’huile d’olive
- 2 poivrons rouges- 1 oeuf - huile d'olive- 2 gousses d'ail- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poivrons rouges grillés à l’huile d’olive
Faire chauffer le four à thermostat 8 (230°C environ).
Epépiner et couper en 2 les poivrons. Les enfourner 25 mn jusqu'à ce que la peau du poivron soit fripée et un peu noire.
Pendant ce temps, faire cuire un oeuf dur.
Eplucher et hacher finement l'ail, le mettre dans un bol avec l'oeuf dur ecrase a la fourchette. Rajouter de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une bouillie. Saler, poivrer au moulin.
Sortir les poivrons du four, les laisser tiédir, puis ôter la peau à l'aide d'un couteau (si la peau ne se détache pas assez facilement, les remettre un peu au four).
Couper les poivrons en lamelles, les disposer dans un plat, déposer la bouillie sur les lamelles de poivron.
Arroser d'un filet d'huile d'olive puis mettre au réfrigerateur. Servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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