Recette Poke (poisson cru à la hawaienne)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine créole
Temps Total : 210 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 180 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€€€
-800G DE THON ROUGE EN FILET OU EN DARNE (EXTRÊMEMENT FRAIS)
-3 OU 4 OIGNONS FRAIS AVEC LA TIGE
-SAUCE SOJA-PIMENT OISEAU 3 OU 4 SELON LE GOÛT
-POIVRE
-GRAINES DE SÉSAME
-GINGEMBRE EN POUDRE
Couper le thon en cubes de 3 cm.
Le placer dans un saladier.
Hacher grossièrement les oignons avec la tige.
Poivrer et ajouter les piments oiseaux.
Verser la sauce soja de manière à ce qu’après avoir remué il en reste un peu au fond.
Saupoudrer de gingembre (il faut en mettre pas mal).
Remuer de nouveau et réserver au réfrigérateur au minimum 3h.
Déguster tel quel avec des baguettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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