Pommes de terre à la soubressade et au chorizo

Ingrédients de la recette :

- 1 kg 500 de pommes de terre- 1/2 chorizo- 1 petite soubressade ou la moitié d'1 grosse- 25 cl de crème fraîche- 1 brique de 25 cl de soja cuisine- 150 g de fromage râpé- sel et poivre en petites quantités

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 min.
Pendant ce temps, enlever la peau du chorizo et le couper en petits dés.
Enlever la peau de la soubressade et l'écraser avec une fourchette pour la ramollir un peu; réserver.
Quand les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée, ajouter la soubressade, puis la crème fraîche et le soja; bien mélanger.
Ajouter les dés de chorizo, mélanger, puis saler et poivrer légèrement; incorporer ensuite le fromage râpé.
Mettre dans un plat allant au four et faire gratiner au four.