Recette de : Pommes de terre à la soubressade et au chorizo
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pommes de terre à la soubressade et au chorizo
- 1 kg 500 de pommes de terre- 1/2 chorizo- 1 petite soubressade ou la moitié d'1 grosse- 25 cl de crème fraîche- 1 brique de 25 cl de soja cuisine- 150 g de fromage râpé- sel et poivre en petites quantitésRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pommes de terre à la soubressade et au chorizo
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 min.
Pendant ce temps, enlever la peau du chorizo et le couper en petits dés.
Enlever la peau de la soubressade et l'écraser avec une fourchette pour la ramollir un peu; réserver.
Quand les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée, ajouter la soubressade, puis la crème fraîche et le soja; bien mélanger.
Ajouter les dés de chorizo, mélanger, puis saler et poivrer légèrement; incorporer ensuite le fromage râpé.
Mettre dans un plat allant au four et faire gratiner au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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