Une recette de Pommes de terre au gingembre.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-500 g de pommes de terre nouvelles.
-1 oignon.
-30 g de gingembre frais.
-1 c. à café de piment en poudre.
-1/2 c. à café de curcuma.
-1/2 c. à café de sucre.
-15 c. à café de garam masala.
-4 c. à soupe d'huile.
-coriandre fraîche.
Préparation de la recette :
Grattez les pommes de terre lavez-les et égouttez-les. Faites-les cuire pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante puis égouttez-les. Mixez l'oignon pour le réduire en pommade. Épluchez le gingembre puis écrasez-le ou mixez-le. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y dorer l'oignon. Ajoutez le gingembre le piment le curcuma le sucre et 1 pincée de sel. Mélangez pendant 1 ou 2 minutes sans laisser brûler les épices puis versez 15 cl d'eau. Quand l'eau frémit rajoutez les pommes de terre couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles aient absorbé le liquide. Saupoudrez de garam masala et retirez du feu. Parsemez de coriandre et servez. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.