Recette de : Pommes de terres à l’échirlète
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– une dizaine de pommes de terre
– trois ou quatre gousses d’ail
– un ou deux carrés de bouillon de volaille
– 1 bonne cuillerée de graisse de canard
– du sel
Peler les pommes de terre, et les couper en cubes de trois centimètres de côté environ. Les mettre dans une sauteuse, couvertes d’eau avec l’ail, le sel et les cubes de bouillon de volaille. Cuire pendant 20 mn.
Bien égoutter les pommes de terre, vider l’eau, faire fondre dans la sauteuse la graisse de canard (en récupérant par exemple celle d’un confit), et y faire dorer les pommes de terre.
On peut y ajouter un hachis d’ail et de persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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