Potage aux poireaux et aux pommes (québec)

Ingrédients de la recette :

- 1 l de bouillon de poulet ou de légumes- 3 poireaux parés et hachés finement- 1 oignon haché finement- 1/2 branche de céleri, hachée- 2 pommes évidées, pelées et hachées- 3 pommes de terre pelées et coupées en cubes- poudre de curry / cari- fines herbes séchées- lait ou crème à 10% - croûtons à l'ail- sel et poivre

Préparation de la recette :

Dans une casserole, porter le bouillonà ébullition. Ajouter les poireaux, l'oignon, le céleri, les pommes de terre, le curry / cari, les fines herbes. Mélanger, saler et poivrer.
Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 1/2, ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Passer la préparation au mixer. Verser le potage dans une casserole et réchauffer à feu moyen-doux.
Ajouter le lait ou crème. Au moment de servir, garnir chaque portion de croûtons.