Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 l de bouillon de poulet ou de légumes- 3 poireaux parés et hachés finement- 1 oignon haché finement- 1/2 branche de céleri, hachée- 2 pommes évidées, pelées et hachées- 3 pommes de terre pelées et coupées en cubes- poudre de curry / cari- fines herbes séchées- lait ou crème à 10% - croûtons à l'ail- sel et poivre
Préparation de la recette :
Dans une casserole, porter le bouillonà ébullition. Ajouter les poireaux, l'oignon, le céleri, les pommes de terre, le curry / cari, les fines herbes. Mélanger, saler et poivrer.
Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 1/2, ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Passer la préparation au mixer. Verser le potage dans une casserole et réchauffer à feu moyen-doux.
Ajouter le lait ou crème. Au moment de servir, garnir chaque portion de croûtons. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.