Potée au chou vert et au lard

Ingrédients de la recette :

-1/2 chou vert-250 g de lard-quelques os de porc-2 carottes-2 branches de céleri-350 g de pommes de terre-sel poivre du moulin

Préparation de la recette :

Laver et découper le chou en gros morceaux. Ôter le trognon et les côtes épaisses puis réserver.Détailler les carottes en rondelles et le céleri en morceaux.Dans une cocotte déposer le lard avec les os de porc et mouiller le tout avec 25 cl d'eau froide.Ajouter les carottes le céleri du sel et du poivre puis porter à ébullition.Couvrir et laisser cuire pendant 1 heure puis ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.