Poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons

Ingrédients de la recette :

- 2 blancs de poulet sans la peau- 200 g de champignons de Paris émincés- 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau- 2 cuillères à café de moutarde- 2 cuillères à café de crème fraîche allégée- 2 cuillères à café d'estragon- 2 cuillères à café d'huile d'olive- 2 échalotes émincée- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn. Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 mn.
Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.
A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon. Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.