Poulet à l’espagnol

Ingrédients de la recette :

1 poulet coupé en morceaux,
2 gousses d'ail,
5 tomates moyennes,
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
3 oignons jaunes,
1/2 chorizo fort,
20 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
Émincer les oignons.
Couper les poivrons en lanières.
Quand le poulet est doré, l'enlever de la cocotte.
Le réserver.
Remettre la cocotte sur le feu.
Y faire fondre les oignons, les poivrons et l'ail écrasé.
Ajouter ensuite les tomates en morceaux.
Laisser réduire 15 minutes.
Remettre le poulet avec les légumes.
Laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter alors le chorizo en rondelles.
Laisser encore 30 minutes à feu doux.