Poulet à l’indienne

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisses de poulet - 2 oignons- 2 cuillères à soupe de curry- 1 cuillère à soupe de farine- 1 cuillère à café de concentré de tomate- 1 gousse d'ail- 1 banane- 1 pomme- 1 bouquet garni- amandes effilées- 200 g riz basmati- sel, poivre, beurre

Préparation de la recette :

Dans la cocotte faire chauffer le beurre à feu fort, mettre les cuisses de poulet. 2 mn après ajouter les oignons coupés en lamelles. Passer à feu doux et laisser cuire 3 mn.
Saupoudrer la farine, le curry. Mettre le concentré de tomate, l'ail, la banane, la pomme, le bouqet garni. Ajouter un peu d'eau. Saler, poivrer et laisser mijoter 45 mn.
Faire cuire le riz basmati. Dans une poêle faire griller quelques minutes les amandes effilées.
Les présenter sur le riz au moment de servir.