Poulet au curry rôti à la broche

Ingrédients de la recette :

– 1 poulet fermier
– 2 têtes d’ail
– 2 pommes de terres par personne
– 20 cl de vin blanc- Huile d’olive
– 1 cuillère à café de concentré de tomate
– sel, poivre, thym
– 1 l de bouillon de volaille (ou en cube)
– 3 cuillères à café de curry en poudre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Farcissez le poulet d’1 cuillère à café de curry et de 3 gousses d’ail en chemise.
Dans un bol, mélangez 1 gousse d’ail pressée avec un peu d’huile d’olive, le concentré de tomate et un peu de thym puis versez dans le poulet.
Dans un plat allant au four, disposez les gousses d’ail restantes (50% pelées, 50% en chemise pour moi), un peu de thym et le bouillon.
Posez le plat dans le fond du four tout en bas.
Badigeonnez le poulet d’huile d’olive (ou d’huile de Roucou), saupoudrez-le de curry et installez-le, embroché, dans le four au dessus du plat.
Laissez cuire 30 minutes puis ajoutez les pommes de terre épluchées et le vin blanc dans le plat.
Arrosez le poulet de bouillon et poursuivre la cuisson au minimum 1 heure.

(photo : www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr)