Poulet aux fruits secs

Ingrédients de la recette :

- 6 morceaux de poulet (avec os) - 1 gros oignon- 1 poignée de raisins secs- 1 poignée d'amandes- 1 poignée de pruneaux- 2 verres de vin cuit- 1 piment sec

Préparation de la recette :

Mettre les raisins secs à tremper dans un verre de vin. Fariner les morceaux de poulet, les faire dorer dans de l'huile, puis réserver.
Emincer l'oignon et le faire revenir doucement dans une cocotte, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter alors le poulet, saler et poivrer, émietter le piment. Mouiller avec le vin, ajouter 2 ou 3 verres d'eau puis les fruits secs.
Laisser mijoter 1/2 heure environ (ou plus si vous aimez que la viande tombe toute seule des os).
Servir avec du riz (que l'on peut agrémenter avec des raisins et des abricots secs et des amandes effilées grillées).