Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 poulet découpé en morceaux- 33 cl de bière brune- 150 g de champignons- 2 oignons- 4 échalotes- 6 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 2 cuillères à soupe de farine- 10 cl de crème liquide- huile- sel et poivre
Préparation de la recette :
Faire revenir le poulet dans une cocotte avec de l'huile.Les retirer et vider le gras de la cocotte.
Remettre un peu d'huile et y faire dorer les oignons émincés et les échalotes entières.
Rajouter les morceaux de poulet, saupoudrer de farine tamisée et verser la bière. Ajouter les champignons, l'ail, le concentré de tomates, saler et poivrer.
Laisser mijoter 1 h à découvert.
Retirer alors les morceaux de poulet et lier la sauce avec la crème liquide.
Faire réduire jusqu'à une consistance onctueuse.Remettre le poulet dans la cocotte, réchauffer 2-3 minutes et servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.