Recette de : Pruneaux au vin rouge
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1460 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 500 g de pruneaux entiers
– 1 bouteille de vin rouge type Côte du Rhône
– 2 clémentines ou 1 orange non traitées (zestes)
– 100 g de sucre
– 1 clou de girofle
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 1 bâton
Mettre les pruneaux dans une casserole et les recouvrir de la quantité nécessaire de vin rouge (environ les 3/4 de la bouteille).
Prélever les zestes des clémentines ou de l’orange et les couper finement.
Ajouter aux pruneaux ainsi que le sucre, la cannelle en poudre et le bâton et le clou de girofle.
Porter le tout à ébullition.
Laisser refroidir et laisser au moins une nuit au frigo (ils seront encore meilleurs 1 ou 2 journées après s’il en reste).
Déguster froid accompagné de gâteaux secs et éventuellement par une boule de glace à la vanille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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