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Prunes au vinaigre

Name: Prunes au vinaigre
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Prunes au vinaigre.
Cette recette de Prunes au vinaigre est remarquable.Cette préparation de prunes au vinaigre peut se garder 1 mois au frais, mais peut aussi se congeler et convient surtout en accompagnement des terrines de foies de volailles.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 16 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Pour 8 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

1 kg de prunes bien mûres,
150 grammes de sucre semoule,
50 cl de vinaigre de vin,
1 morceau de cannelle,
2 grammes de muscade,
2 clous de girofle.

Préparation de la recette :

Vérifier que les fruits sont en bonne état, les laver, les couper en deux pour en enlever le noyau.
Dans une casserole, faire un caramel blond avec le sucre puis y verser le vinaigre, ajouter les épices et les prunes, porter à ébullition 5 minutes.
Retirer les prunes et les disposer dans un bocal que l'on peut fermer.
Réduire le jus et en recouvrir les prunes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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