Pudding

Ingrédients de la recette :

- 200 g de pain rassis coupé en dés- 60 cl de lait bouillant- 130 g de cassonade- 1 pincée de cannelle- 3 oeufs + 3 jaunes d'oeufs- 60 g de raisins secs- de la confiture d'abricots

Préparation de la recette :

Mettre le pain sec à tremper dans le lait chaud et réduire le mélange en le passant au tamis.
Ajouter la cassonade, la cannelle, les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers et les raisins secs.
Verser la préparation dans un moule à charlotte et cuire au bain-marie pendant 1 h au four.
Démouler sur le plat de service et laisser refroidir.
Utiliser la confiture d'abricots pour faire un glaçage à étaler sur le pudding.