Puré de pommes de terre aux tomates séchées et basilic

Ingrédients de la recette :

- 750 g de pommes de terre- 40 g de beurre- 20 cl de lait- 1 gousse d'ail- 4 tomates séchées dans de l'huile d'olive- 15 grosses feuilles de basilic- sel, poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire (pelées et coupées en morceaux à la vapeur ou entières avec la peau dans de l'eau bouillante) jusqu'à complet ramollissement soit environ 30 minutes.
Puis, dans une casserole, les écraser à la fourchette avec le beurre et le lait bouillant.Bien mélanger le tout.
Rajouter +/- de beurre et de lait afin d'obtenir la consistance souhaitée.Saler et poivrer.
Puis, couper les tomates en petits morceaux, les rajouter à la purée ainsi que la gousse d'ail pressée.
Mélanger à nouveau et juste avant de servir (pour avoir le goût optimal du basilic), parsemer la purée de basilic ciselé.