Recette de : Puré de pommes de terre aux tomates séchées et basilic
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Puré de pommes de terre aux tomates séchées et basilic
- 750 g de pommes de terre- 40 g de beurre- 20 cl de lait- 1 gousse d'ail- 4 tomates séchées dans de l'huile d'olive- 15 grosses feuilles de basilic- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Puré de pommes de terre aux tomates séchées et basilic
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire (pelées et coupées en morceaux à la vapeur ou entières avec la peau dans de l'eau bouillante) jusqu'à complet ramollissement soit environ 30 minutes.
Puis, dans une casserole, les écraser à la fourchette avec le beurre et le lait bouillant.Bien mélanger le tout.
Rajouter +/- de beurre et de lait afin d'obtenir la consistance souhaitée.Saler et poivrer.
Puis, couper les tomates en petits morceaux, les rajouter à la purée ainsi que la gousse d'ail pressée.
Mélanger à nouveau et juste avant de servir (pour avoir le goût optimal du basilic), parsemer la purée de basilic ciselé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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