Purée de pommes de terres aux échalotes

Ingrédients de la recette :

- 6 belles pommes de terres- 3 échalotes- 40 g de beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Epluchez les pommes de terres, lavez-les puis coupez-les en gros dés.
Epluchez les échalotées puis coupez-les en rondelles.
Dans une grande casserole, mettez de l'eau à bouillir puis versez-y les dés de pommes de terres puis les rondelles d'échalotes.
Laissez cuire le tout 45 minutes.
Passez au moulin à purée puis ajouter de l'eau de la cuisson selon la consistance souhaitée.
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux puis mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
Salez et poivrez, servez chaud.