Purée froide au cumin

Ingrédients de la recette :

- pommes de terre- huile d'olive (selon le goût de chacun) - oignon- cumin

Préparation de la recette :

Faire cuire quelques pommes de terre, puis les écraser complètement et laisser refroidir (ou utiliser un reste de purée maison déjà préparée).
Une fois que la purée de pommes de terre est bien froide, y incorporer l'huile d'olive et mélanger. Mettre ensuite le cumin et bien mélanger.
Disposer sur une assiette et lisser. Saupoudrer d'un peu d'oignon cru finement haché (pour le goût), d'une pincée de cumin et ajouter un filet d'huile d'olive.
Ce plat peut se manger accompagné de galettes de pain arabe légèrement réchauffées.