Une recette de : Quatre quart aux pommes.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
3 belles pommes acidulées,
2 gros oeufs extra frais,
100 grammes de sucre en poudre,
100 grammes de farine tamisée,
100 grammes de beurre frais,
1 cuillère à café de levure chimique,
100 grammes de caramel déjà préparé pour tapisser le moule.
Verser le caramel dans un moule à manqué.
Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.
Peler les pommes les couper en gros quartiers.
Les disposer sur le caramel.
Prendre un saladier.
Y mélanger le beurre fondu et le sucre.
Y incorporer les oeufs entiers puis la farine et la levure.
Bien mélanger.
Verser cette pâte sur les pommes.
Faire cuire 30 minutes à four chaud 200°C ou th 7 .
Laisser tiédir avant de démouler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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