Quenelles de farine( mehl knedl )

Ingrédients de la recette :

- 750 g de farine- 3 oeufs- 1 demi-paquet de levure chimique- 1 demi-cuillère à café de sel- 1 demi litre de lait (plus ou moins)

Préparation de la recette :

Mélanger farine + le sel+ les oeufs, ajouter le lait jusqu'à obtention d'une pâte pas trop épaisse mais qui ne coule pas. Laisser reposer pendant 1 heure.
Faire bouillir 2 litre d'eau salée. Avec 1 cuillère à soupe, prendre des quantités de pâte que vous déposer dans l'eau bouillante, si la pâte s'effrite ajouter de la farine.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les quenelles remontent à la surface, les sortir et les mettre dans un plat.