Quenelles de pain aux lardons

Ingrédients de la recette :

- 200 g de lardons fumé- 4 petit pains ou 1 baguette de pain rassis- 200 g de dés de jambon- 4 oeufs- 4 cuillerées de lait- 4 cuillères à soupe de farine

Préparation de la recette :

Faire revenir les lardons dans une poêle.
Dans une terrine, déposer les petits pains coupés en cubes, le quart des lardons et le jambon.
Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec le lait, et verser dans la terrine avec les bouts de pain. Réserver au chaud pendant 1 h.
Ajouter la farine et former des quenelles avec une cuillère à soupe. Les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 min.
Servir les quenelles avec le reste de lardons.