Quiche à la mimolette

Ingrédients de la recette :

- 5 oeufs- 1 pot de crème fraîche 15%- 150 g de mimolette en dés- une pâte brisée (toute prête)- sel, poivre

Préparation de la recette :

Etalez la pâte dans un plat à tarte, piquez le fond et mettez au four 5 min à thermostat 6 (180°C).
Cassez les oeufs dans un saladier et les battre avec du sel et du poivre, y incorporer la crème fraîche petit à petit, en mélangeant avec un fouet.
Rajoutez les dés de mimolette.
Versez la préparation sur la pâte brisée, rabattre les bords vers l'intérieur et mettez au four thermostat 6-7 (200°C) 30 à 40 minutes (suivant le puissance du four) en surveillant que le dessus ne noircisse pas.
Bon appétit !!