Quiche au chèvre et au saumon

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée ou brisée - entre 150 et 200 grammes de saumon fumée- 80 grammes de fromage de chêvre - 3 oeufs- un pot de crème fraîche de 150 g- sel et poivre- gruyère râpé (optionnel)

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à thermostat 6-7 (200°C).
Etalez votre pâte feuilletée, beurrez votre moule à tarte et placez la pâte dans le moule.
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et répartissez-les dans le moule.
Coupez votre chêvre en petits morceaux et répartissez-les dans le moule, comme pour le saumon.
Dans un saladier, cassez les 2 oeufs et battez les en omelette. Ajoutez la crème fraîche et mélangez le tout. Saler et poivrer abondamment.
Si vous le voulez, râpez un peu de gruyère et insérez-le dans votre mélange.
Versez votre mélange dans le plat à tarte de façon à recouvrir saumon et chèvre.
Faits cuire la quiche à four moyen pendant 30 mn.