Recette Chorba tunisienne au poisson


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Chorba tunisienne au poisson

-1 BRANCHE DE CÉLERI
-1 TRANCHE DE POISSON (CONGRE)
-1 C. À SOUPE DE CONCENTRÉ DE TOMATE
-1/2 C. À SOUPE DE PIMENT ROUGE MOULU
-2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
-SEL
-POIVRE
-4 C. À SOUPE DE GRAINS D’ORGE.

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Préparation de la recette Chorba tunisienne au poisson

Couper la branche de céleri en tout petit morceaux et les faire revenir dans l’huile d’olive.
Mettre le concentré de tomate.
Rajouter 3/4 de litre d’eau et monter à ébullition.
Mettre le piment, le sel le poivre.
Mettre le poisson à cuire sans le couper.
Une fois le poisson cuit, le sortir et enlever la peau et les arêtes puis l’écraser grossièrement à la fourchette.
Le remettre à cuire et rajouter les grains d’orge et remuer jusqu’à ce que les grains soit cuits.
Servir chaud.

(Photo : montablier.overblog.com)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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