Quiche au chèvre et aux pommes de terre

Ingrédients de la recette :

- 2 crottins de chèvre mi-secs- 4/5 grosses pommes de terre- 3 oeufs- 3 cuillères à soupe de crème- 2 cuillères à soupe de farine- lait- sel, poivre- gruyère râpé- pâte feuilletée

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre épluchées et entières à la vapeur.
Pendant ce temps là étaler la pâte feuilletée dans le moule. Couper le chèvre en rondelles assez minces. Préparer l'appareil à quiche avec les oeufs, la crème et la farine. Ajouter un peu de lait pour délayer. Saler, poivrer.
Faire préchauffer le four à 200°C.
Une fois les pommes de terre cuites, les couper en fines rondelles dans le moule à tarte. Ajouter l'appareil à quiche. Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner à 200°C pendant 30 mn.