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Quiche au roquefort et aux champignons

Name: Quiche au roquefort et aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Quiche au roquefort et aux champignons

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 30 g beurre pour le moule et faire frire les champignons

- 1 échalote

- 200 g de champignons de Paris frais

- 45 cl de crème fleurette

- 4 oeufs

- 200 g de Roquefort

- 1 pincée de muscade

- Poivre.

Préparation de la recette :

Chauffer le four à 210°C.

Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte puis mettre le tout au réfrigérateur.
Laver les champignons, les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Poivrer, ajouter l'échalote ciselée et laisser refroidir.
Couper le Roquefort en cubes.

Casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette.

Ajouter la crème liquide, du poivre et la muscade.

Garnir la pâte avec le Roquefort et les champignons.

Verser la crème aux oeufs et glisser au four pour 40 mn.
Laisser reposer la tarte 5 mn avant de servir.

Servir avec une salade verte.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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