Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 pâte brisée- 300 g de saumon frais- 100 g d'oseille- 30 g de beurre- 3 oeufs- 25 cl de lait- 25 cl de crème fraîche- noix de muscade- sel, poivre
Préparation de la recette :
Laver et hacher l'oseille.
Faire fondre le beurre, y faire cuire l'oseille à feu doux et couvert pendant 10 minutes.
Découper le saumon en morceaux. Les poêler à sec quelques minutes, juste pour les faire dorer sur toutes les faces. Saler et poivrer.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Etaler l'oseille au fond, puis répartir les dés de saumon dessus.
Mélanger la crème avec le lait, les oeufs, 1 pincée de muscade râpée, sel et poivre. Verser sur la tarte.
Faire cuire au four à 240°C pendant 10 minutes. Baisser le four à 150°C (thermostat 5) et laisser cuire encore 30 minutes.
Déguster chaud ou froid, avec une salade verte. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.