Une recette de Quiche aux carottes et poivrons.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre.
-200 g de carottes pelées.
-1 poivron jaune ou rouge.
-1 poivron vert.
-70 g de comté.
-2 œufs.
-20 cl de lait.
-tabasco.
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Peler et tailler les carottes en petits bâtons et les poivrons en fines lamelles.
Faire chauffer 10 cl d’eau avec sel dans une sauteuse y mettre les légumes couvrir et faire cuire 10 minutes.
Ôter un peu d’eau , mettre l’huile d’olive et faire cuire à nouveau 5 minutes sans couvrir.
Les légumes ne doivent pas griller mais devenir fondants.
Tapisser la pâte dans un moule rond .
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) mettre les légumes refroidis sur la pâte. Etaler le fromage dessus remettre un peu au frais 10 minutes.
Pendant ce temps battre les œufs avec le lait un peu de tabasco .
Verser sur les légumes et faire cuire 20 à 25 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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