Recette de : Quiche aux potimarrons
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 pâte feuilletée
– 100 g de dés de lardons
– 300 g de potimarron
– 1 blanc de poireau (environ 50 g)
– 2 oeufs
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 1 oignon
– 1 cuillerée bombée de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile
– sel et poivre
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8) et étaler la pâte sur un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Laver et émincer le poireau.
Peler et hacher l’oignon, puis détailler le potimarron en dés.
Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon, le poireau et le potimarron.
Faire dorer les lardons dans une autre poêle et réserver.
Battre les oeufs avec la farine et la crème. Saler, poivrer.
Tapisser la pâte de légumes et la mouiller de la préparation aux oeufs.
Terminer par une couche de lardons puis faire cuire 15 à 20 min à four chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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