Une recette de Quiche endives et fromages.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 pâte brisée.
– 3 endives.
– 1 oignon moyen.
– 100 g de gruyère râpé.
– 100g de fromage de vache pas trop frais voir sec .
– 3 œufs.
– 1 petit pot de crème fraîche .
– 10 cl de lait froid.
– Sel.
Faire revenir l’oignon et les endives coupés en petits morceaux (ôter le coeur des endives) dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Pendant ce temps mélanger les oeufs la crème le lait le sel et le poivre.
Etaler la pâte brisée dans le moule beurré et y déposer la préparation endives, oignons qui auront bruni en rendant leur eau.
Parsemer de gruyère râpé et couper grossièrement dessus des morceaux de fromage de vache.
Recouvrir du mélanger crème, oeufs, lait et faire cuire à environ 180°C pendant 25 à 30 mn.
La quiche doit être dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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