Quiche légère aux courgettes et au saumon

Ingrédients de la recette :

- une pâte brisée - 1 planche de saumon fumé - 1 courgette moyenne- 1 yaourt nature à 0% - 3 oeufs - sel - poivre- gruyère râpé allégé- herbes de Provence

Préparation de la recette :

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte, en conservant la feuille de cuisson.
Laver et couper les 2 extrémités de la courgette, en râper la moitié sur la pâte.
Répartir les tranches de saumon fumé.
Raper l'autre moitié de la courgette sur le saumon.
Mélanger dans un bol, les oeufs, le yaourt, sel et poivre.
Ajouter le mélange yaourt-oeufs.
Saupoudrer de gruyère, puis d'herbes de Provence.
Cuire environ 30 min à 220°C (thermostat 7-8).