Recette de : Carottes à la crème parfumées au thym
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Ingrédients de la recette Carottes à la crème parfumées au thym
– 1 kg de carottes nouvelles
– 12,5 cl de crème fraîche épaisse
– 75 g de beurre
– 1,5 cuillère à café de sucre en poudre
– 1 pincée de thym en poudre
– sel
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Préparation de la recette Carottes à la crème parfumées au thym
Grattez les carottes, lavez-les et épongez-les, puis coupez-les en rondelles de 2 ou 3 mm d’épaisseur.
Mettez les carottes dans une sauteuse avec le beurre, le thym, le sucre et du sel.
Versez de l’eau à mi-hauteur des carottes, couvrez le récipient.
Amenez à ébullition, puis laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
Versez alors la crème dans la sauteuse, mélangez délicatement et laissez épaissir à feu doux.
Versez ensuite les carottes dans un saladier, et servez aussitôt.
Si, lorsque toute l’eau s’est évaporée, les carottes ne sont pas encore cuites, rajoutez un peu d’eau et prolongez le temps de cuisson autant qu’il sera nécessaire (cela dépend de leur fraîcheur).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
