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Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Quiche de lorraine.
Quoi dire pour présenter la quiche que tout le monde connait et apprécie. Toutefois on peut remplacer le jambon par de l’andouille et ce n’est pas mal non plus.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

200 grammes de farine tamisée,
100 grammes de beurre,
5 cl d'eau,
30 cl de crème,
4 œufs extra frais,
1 pincée de muscade,
200 grammes de lard de poitrine maigre fumé,
50 grammes de gruyère,
10 grammes de sel fin de cuisine,
3 grammes de poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Mélanger la farine, le sel, le beurre.
Ajouter l'eau pour obtenir une pâte non collante.
Rouler en boule.
Conserver au frais 30 minutes.
Étaler la pâte.

La disposer dans un moule beurré.
Mélanger les œufs, la crème, la muscade, le gruyère, ajouter le lard.
Répandre sur la tarte.
Mettre au four préchauffé 30 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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