Quinoa facile de tata mahie

Ingrédients de la recette :

- 300 g de quinoa- 2 courgettes- 100 g de tomates séchées, à l'huile- Basilic- Sel, poivre

Préparation de la recette :

Rincer le quinoa à l'eau froide, le mettre dans la casserole avec 2 fois son volume d'eau froide très légèrement salée.
Porter à ébullition, puis couvrir et laissez cuire jusqu'à absorption totale de l'eau.
Pendant la cuisson, éplucher les courgettes, et les couper en petits morceaux.Les mettre dans un plat et faire cuire aux micro-ondes, couvert, pendant 7 min à puissance maximale.
Eponger les tomates séchées avec de l'essuie tout (pour qu'elles soient moins grasses) et couper les en petits morceaux.
Une fois que le quinoa est cuit, y ajouter les courgettes, les tomates, du basilic (je mets du congelé, il a plus de goût), le sel et le poivre.
Et voilà, bon appétit!!