Recette Palette à la diable à l’alsacienne


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Palette à la diable à l’alsacienne

-1 palette de porc toute prète-1 verre de bière ou vin blanc-pommes de terre-1 ou 2 oignons-crème fleurette-noix de muscade-sel poivre-plat à four-cocotte-minute-poêle.

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Préparation de la recette Palette à la diable à l’alsacienne

En Alsace la palette de porc s'achète toute prête : viande salée dans la saumure enrobée de moutarde enmaillotée dans un filet de crépine la palette se met au four chaud 200°C pendant 1 h ; arroser de sauce régulièrement 15 mn avant la fin de la cuisson l'arroser d'un petit verre de bière elle est très savoureuse. Elle se mange avec des pommes de terre coupées en grosses frites cuites à la vapeur dans la cocotte pendant 7 mn. Dans une poêle faire revenir doucement 1 oignon émincé puis arroser de 2 c. de l'eau de cuisson des pommes de terre ajouter de la crème fleurette sel poivre et noix de muscade râpée verser cette sauce sur les pommes de terre après leur cuisson. Repas pas cher et fabuleux de goût et d'onctuosité.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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