Recette de : Raclette du placard.
Un moyen fourre tout pour éliminer tous les restes du placard ou du réfrigérateur.
Le plus intéressant c’est que c’est toujours très bon.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
– Tous les ingrédients restants d’une raclette classique, sauf les cornichons
– 120 cl de crème fraîche liquide,
– 10 brins de ciboulette,
– 1 fond de pâte feuilletée ou 2 selon la quantité de restes,
– 1 jaune d’oeuf extra frais pour dorer,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre noir en grains du moulin.
Etaler la pâte.
Y déposer sur une moitié les pommes de terre préalablement écrasées à la fourchette.
Saler et poivrer.
Puis placer le mélange crème fraîche , ciboulette.
Ajouter ensuite les viandes des grisons et ou jambons restants en petites lamelles, puis le fromage.
Refermer le chausson en pinçant bien les bords préformer de chaque part. Peut alors se congeler ou se conserver au froid 2 jours environ.
Le jour venu, badigeonner du jaune d’oeuf et cuire à four assez chaud (180 à 200°C ou th 6/7) pendant 25 minutes.
Servir avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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