Recette Tarte aux endives, chèvre, lardons et pruneaux


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tarte aux endives, chèvre, lardons et pruneaux

-1 PÂTE FEUILLETÉE
-2 POMMES (TOUT TYPE SAUF GRANNY CAR TROP ACIDES)
-5 BELLES ENDIVES
-150 À 200G DE LARDONS
-1 DIZAINE DE PRUNEAUX DÉNOYAUTÉS
-1 BÛCHE DE FROMAGE DE CHÈVRE
-4 C. À SOUPE DE SAUCE SOJA
-3 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVES.

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Préparation de la recette Tarte aux endives, chèvre, lardons et pruneaux

Commencez par laver et couper les endives en rondelles.
Faites-les revenir à feu fort dans une sauteuse avec l’huile d’olive et la sauce soja.
Mélangez puis couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux.
Pendant ce temps étalez la pâte dans un moule à tarte.
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Pelez et coupez les pommes en lamelles puis disposez-les au fond de la tarte.
Ajoutez les pruneaux en petits morceaux.
Quand les endives sont cuites, égouttez-les bien et ajoutez-les sur les pommes et les pruneaux.
Faites revenir les lardons dans la sauteuse sans matière grasse.
Une fois blanchis, retirez-les, égouttez-les et ajoutez sur les endives.
Terminez en disposant des rondelles de chèvre sur la tarte et enfournez pour 35 à 40 minutes.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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