Radis à la crème de fanes

Ingrédients de la recette :

- 2 bottes de radis et leurs fanes,- 150 grammes de fromage blanc allégé, 8 brins de ciboulette,- 8 brins de persil,- 50 grammes de beurre,- 4 cuilléres à soupe de crème fraîche allégée.

Préparation de la recette :

Laver,équeuter les radis.
Laver leurs fanes.
Préparer un bol de fromage blanc, en y incorporant sel, poivre, ciboulette et persil.
Faire revenir doucement les fanes dans une noix de beurre, y ajouter la crème. Saler, poivrer.
Mettre au frais les radis, la préparation au fromage blanc, et la crème de fanes refroidie.
Servir à l'assiette, quelques radis, une cuillère de fromage blanc et une cuillère de crème de fanes.
Ceci doit former un joli mélange des trois couleurs, rouge, blanc, vert!