Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1,2 kg de pommes de terre- 4 oeufs- miel de sapin pour sucrer selon votre goût- environ 60 mirabelles dénoyautées (10 par personne)- huile pour friture- 6 cl d'alcool de mirabelle pour flamber- 1 noisette de beurre demi sel- un peu de farine pour lier
Préparation de la recette :
Eplucher, laver et essuyer les pommes de terre,les raper en fine julienne, laisser égouter. Mélanger avec les oeufs entier, puis lier avec la farine. Remettre a égouter.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre sans colorer, poêler les mirabelles et flamber, réserver: dans une grosse poêle, chauffer l'huile et y déposer de petits tas de la préparation (pommes de terre, etc.).
Tasser avec une fourchette, laisser dorer puis retourner, et ainsi de suite avec toute la pâte...
Disposerles fruits entre 2 galettes, plus si vous etes friands de bonnes choses! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.