Une recette de Ratatouille à la crème.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-2 aubergines (si grosse sinon 3 petites)
-3 courgettes moyennes
-1 poivron vert
-1 poivron rouge
-1 poivron orange (option)
-250 g de lard fumé (déjà coupé ce le va + vite)
-la moitié d’un gros pot de crème fraîche épaisse
-4 c. à soupe d’huile d’olive
-ail/thym/origan/3 baies/sel/poivre.
Laver et couper les aubergines en 2 puis en dés.
Faire de même pour les courgettes.
Couper en 2 et épépiner les poivrons, les couper en lamelles.
Faire revenir le tout dans l’huile d’olive jusqu’à cuisson des légumes (dans une sauteuse ou une poêle WOK).
Faire revenir les lardons à part dans une autre poêle.
Une fois cuits, incorporer la crème et les condiments aux lardons.
Laissez mijoter 5 mn.
Incorporer cette mixture aux légumes et mélanger le tout.
Laissez cuire encore 5 à 10 mn à feu doux selon la cuisson des légumes. Servir chaud.
C’est délicieux!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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