Ratatouille orientale

Ingrédients de la recette :

- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 tomates- 3 carottes- 1 poignée de haricots verts- 2 blancs de poireaux- 1 petite boite de pois chiches- 3 pommes de terre- huile d'olive- cumin en poudre- cannelle en poudre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Emincer l'oignon, découper les tomates en dés, détailler tous les légumes en morceaux.
Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon dans un fond d'huile d'olive puis incorporer les dés de tomates et l'ail mixé, rajouter les carottes et couvrir d'eau, saupoudrer d'une demi cuillère à café de cumin et d'une demi cuillère à café de cnanelle, poivrer et saler.
Laisser cuire à feu doux 15 min puis rajouter les haricots verts et un verre d'eau, laisser cuire 15 min, rajouter les blancs de poireaux et un verre d'eau, laisser cuire 15 min et rajouter les pois chiches et les pommes de terre ainsi qu'un peu d'eau, saupoudrer de cumin, cannelle, sel, poivre, laisser cuire 15 min.